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羊肉做汤用什么部位好？

最好是羊排和羊腿，最好再加一些羊杂就很爽了，羊排可以清炖，羊杂最好先爆炒再炖，如果用羊肉汤来炖这些的话就更鲜美了。调料可以配香菜、香葱、剁辣椒、白豆腐乳，煮一点白萝卜在里面就是很好的荤素搭配。羊肉萝卜汤的做法：准备主料：羊肉500g, 白萝卜一根约300g做法步骤：1.羊肉洗净。2.萝卜切块，焯水，去萝卜的涩味乘着萝卜焯水的时间，姜去皮，切片。3.蒜剥皮，洗净小葱，切碎生羊肉过水，断生，去血沫。4.过好水的羊肉放入加水的汤煲中，加姜蒜、料酒，大火煮开。5.加入萝卜，盖盖，小火炖煮30分钟。6.出锅加盐、鸡粉和小葱调味，就得了。

怎么堡羊肉汤

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